A batata-doce rosada é o produto de destaque nesta semana que se encerra, no atacado da CEAGESP. Cotada na última segunda-feira (26), a R$2,61 o quilo, uma redução média anual de 10,5% no preço do produto agrícola em relação ao mesmo período ano passado, quando era comercializada por R$ 2,92/quilo.

A produção de batata-doce aumentou no Brasil nos últimos anos, em resposta à crescente demanda pelo alimento, devido a suas características nutricionais e seu baixo índice glicêmico (açúcar), também por ser fonte de energia, com alto teor de fibras, bem como de vitaminas do complexo B, C e E e minerais como potássio, ferro e cálcio. 

A batata-doce rosada é um alimento muito versátil na cozinha, podendo ser preparada de diversas maneiras, podendo ser assada, cozida ou fazendo parte de purês, agregando sabor e valor nutricional ás refeições. De benefícios à saúde, é indicada no tratamento de asma e bronquite, além de ter propriedades que controlam a hidratação do corpo e aumentam a imunidade do organismo.

No ano passado, o Entreposto Terminal São Paulo da Ceagesp registrou a entrada de 47.068 toneladas de batata-doce rosada, sendo que 84% vem do estado de São Paulo, seguido por Paraná, com 7%, Minas Gerais, com 4,9%, e Bahia, com 3,9%. Essa porcentagem se reflete no ranking dos municípios com mais entradas no ETSP (toneladas). Confira o ranking:

Piedade (SP) (23.123,74 ou 49,2%);

2) Tapiraí (SP) (4.961,90 ou 10,5%);

3) Agudos do Sul (PR) (3.278,68 ou 7%);

4) Teixeira de Freitas (BA) (1.749,46 ou 3,7%);

5) Elias Fausto (SP) (1.442,90 ou 3,1%);

6) Tarabai (SP) (1.274,48 ou 2,7%);

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